Qualidade x preço: como escolher o melhor azeite para sua saúde e bolso 1o4w20

Que o preço do azeite aumentou devido à baixa safra de azeitona na Europa, muitas pessoas sabem, mas o que de fato é novidade e o Primeira Página traz pra você são as alternativas desse ingrediente apreciado não só em restaurantes, mas em várias residências brasileiras.

A nutricionista Ellen Gabriela Zilio, falou sobre a importância do oleaginosas na culinária e como escolher o melhor na hora de comprar.

“Sempre falo que o melhor óleo é o que a gente usa moderadamente. O azeite é uma fonte de gordura boa, um óleo que tem gorduras monossaturadas, que ajudam no processo antioxidante e antinflamatório. Além disso, tem alguns benefícios para o corpo, como reduzir colesterol ruim, ajudar na pressão, prevenir doenças cardiovasculares e diabetes,. Todavia ele não deve ser usado em excesso, só porque é fonte de gordura boa”

Ellen afirma que para escolher o melhor para o seu gosto e bolso, é sempre bom observar o rótulo. É importante que seja extra virgem e que não tenha outros produtos misturados.

“Se tiver outros ingredientes misturados é melhor não comprar. Outro detalhe diz respeito ao recipientes de armazenamento. É preferível os azeites de embalagem escura porque a iluminação exposta no produto diretamente pode fazer com que as propriedades do azeite sejam perdidas.”

Como alternativa, a profissional orienta que outros alimentos da classe das oleaginosas podem ser consumidos, visto que o azeite está com um preço elevado.

“Alimentos como os oleaginosos, castanha, nozes, amendoim, amêndoas também são fontes de gordura boa e podem substituir o azeite, óleo de canola, óleo de girassol, também são outras opções, mas sempre entendendo que o melhor óleo é o que você usa menos, independente se é óleo de soja, se é azeite ou banha suína”, finaliza.