Moradores de Várzea Grande aprendem a fazer derivados de peixe 3n3h9
No bairro Cristo Rei está sendo realizado o curso de transformação caseira de produção de origem animal em embutidos defumados e beneficiamento e conservação de pescado 5rc22
Gosta de cozinhar e quer aprimorar seus conhecimentos? Então chegou a hora. O programa Qualifica + de Várzea Grande, região metropolitana de Cuiabá, está ofertando cursos voltados à gastronomia.
O objetivo é dar oportunidade tanto para quem já atua nesta área, como para quem quer começar um novo negócio.
No bairro Cristo Rei está sendo realizado o curso de transformação caseira de produção de origem animal em embutidos defumados e beneficiamento e conservação de pescado. Já no CRAS (Centro de Referência em Assistência Social), o curso de cozinheiro.
O aposentado Eliezer de Campos Leite, 54 anos, morador da Cohab do Cristo Rei resolveu fazer o curso de beneficiamento e conservação de pescado, porque viu uma fonte de renda com a produção de vários produtos a partir da carne de peixe.
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O engenheiro de pesca e instrutor do Senar, Edionei Maico Fries disse que o curso começa com aulas teóricas e com todas as informações que envolvem a legislação e inspeção do pescado, e depois nas aulas práticas na demonstração de como tirar as espinhas e os cortes.
“Eles também aprendem a tirar a pele e fazer a polpa, e a elaboração de subprodutos como linguiça, salames, kibes, hambúrguer entre outros. Os alunos aprendem a fazer o aproveitamento integral do peixe, nada se perde”, comentou.
O instrutor disse que uma novidade que vem sendo apresentada é a pururuca do peixe que vem ganhando espaço no mercado.
Os interessados precisam procurar as unidades do CRAS de Várzea Grande onde as formações são ofertadas. Em cada unidade tem uma lista dos cursos e das áreas que são oferecidas.
